Lo gestado en la intimidad, el silencio y la quietud del invierno, brota ahora en una armónica explosión de vitalidad en los ríos, la tierra, las plantas, los animales. El ambiente se impregna de los más bulliciosos colores, sonidos, aromas y sensaciones del ciclo anual, dando carácter a esta estación, símbolo de la creatividad y la creación en estado puro.
Sin embargo, una considerable parte de nuestra población asocia esta vivencia maravillosa a la reticencia, a la inseguridad, al deseo de seguir escondida tras los protectores y discretos abrigos del invierno, al sueño de querer parar el tiempo para evitar tener que sufrir el repetido reto anual de enfrentarse a mostrar un cuerpo que, cree, no cumple las expectativas estéticas.
¿Las expectativas de quién? deberíamos preguntarnos; sin embargo este enfoque, aunque valioso, no suele servir para resolver el conflicto individual.
Sin embargo, sería conveniente matizar estas informaciones, porque tras el sobrepeso hay componentes diversos que no pueden resumirse en un cómputo de calorías ingeridas y calorías consumidas.
Por norma, los estudios nutricionales han girado y giran alrededor del análisis bioquímico de los alimentos. Tras años de trabajo se han ido elaborando tablas de composición que detallan el contenido en kilocalorías, hidratos de carbono, proteínas, grasas saturadas e insaturadas, vitaminas (A, E, C, D, B…) minerales (calcio, magnesio, sodio, potasio, zinc…) ácidos grasos esenciales, etc. que constantemente son ampliadas en un ilimitado afán de desmenuzar y catalogar los secretos más íntimos de cada producto que ingerimos, sea natural o transformado.
A mi parecer, es esencial que tengamos presente, en todo momento, que tras los indeseados kilos de más hay mucha historia que contar.
En los organismos vivos, los cambios no suceden por azar, sino que conllevan una intención de adaptación.
En consecuencia, debemos preguntarnos en base a qué y con qué fin, en un momento dado el organismo decide aumentar drásticamente su porcentaje de grasa. Qué necesidades del sistema son las que desencadenan y, después, mantienen en el tiempo esta situación de sobrepeso.
Entre las respuestas podemos encontrar demandas relacionadas con la protección frente a agresiones reales o hipotéticas, la gestión de la frialdad y la calidez, experiencias de aislamiento o de necesidad de guardar, valoraciones sobre la propia imagen, vivencias en relación con el exterior o con los otros o el modo particular de implicarse en el transcurrir de la vida.
Es en el trasfondo de estas cuestiones donde radica la parte más oculta del problema.
Cada caso de sobrepeso se da en un contexto individual y como tal hay que abordarlo, sabiendo que cada persona guarda en su interior las soluciones adecuadas para sí.
Por ello, no es acertado subestimar su alcance reduciéndolo a una cuestión numérica y, sobre todo, no es eficaz.
La faceta más evidente del sobrepeso es la relacionada con la Nutrición.
No cabe la menor duda de que en este asunto, la alimentación desempeña un papel primordial y que abordarla es ineludible si queremos obtener resultados visibles, rápidos y duraderos.
La pérdida de peso precisa de una revisión de la dieta habitual. Partiendo de ella, aplicaremos las correcciones necesarias para transformarla en una herramienta de Salud, respetuosa con los requerimientos del organismo en su conjunto y capaz de proporcionar equilibrio y restablecer el peso óptimo. El objetivo es corregir progresivamente el sobrepeso existente al tiempo que la persona observa y siente cómo se potencia su energía general; el objetivo es perder peso, ganando salud.
Es aquí donde la Macrobiótica entra en juego, ofreciendo un planteamiento realmente innovador e integrador. Aquí no hay calorías que sumar ni gramos que pesar porque el concepto del alimento es bien diferente.
La base radica en la utilización de alimentos naturales e integrales que aseguran la mayor calidad y variedad de nutrientes y en la atención de las características individuales para adecuar los menús como si de un traje a medida se tratara.
Para ello, se aportan al organismo alimentos ecológicos que éste reconoce y utiliza con facilidad, que tienen una alta eficacia metabólica y que no dejan residuos tóxicos que complicarían la función celular. Podríamos decir que se seleccionan alimentos en los que todo es útil, por lo que no quedarán residuos peligrosos ni remanentes que haya que almacenar en el tejido graso.
Cereales integrales, Legumbres, Verduras, Pescados, Semillas… productos con altísimo valor nutricional sustentan este planteamiento de alto rendimiento biológico.
Constituyen una dieta sencilla, fácilmente adaptable al consumo individual y familiar que asegurará un peso correcto y estable en un cuerpo sano y vital.
La asociación de condimentos específicos con efecto alcalinizante y/o antioxidante, el uso de algas (verduras marinas) y de proteínas vegetales contribuye a los magníficos resultados obtenidos.
Démosle a este nuestro cuerpo lo que necesita y él responderá con bienestar.
Indaguemos en sus razones y él nos dará respuestas.
Juguemos a su favor y él nos devolverá Salud.
La Macrobiótica nos ofrece una magnífica palanca, un trampolín desde el que abordar el sobrepeso dando el salto definitivo de una manera fácil y muy saludable.
(Publicado en Vida Natural, nº Primavera 2014)
