Verduras de invierno y condimentos reconstituyentes para el cuidado digestivo
Ingredientes:
– Coliflor, un trozo
– Apio, 1-2 tallos
– Cebolla, 1
– Ciruela Umeboshi, 2 o 3 unidades
– Agua, 1 litro
– Kuzu, 1½ cs
– Alga Nori tostada
Preparación:
· Cocer en el agua, la Coliflor con el Apio, la Cebolla y las Umeboshi durante 20 minutos.
· Colar el caldo y retirar el apio.
· Batir la Coliflor con la Umeboshi deshuesada y la Cebolla hasta obtener una crema muy fina. Agregarla al caldo.
· Diluir el Kuzu en un poco de Agua fría y añadirlo, poniendo el recipiente al fuego y removiendo hasta que hierva 3 minutos.
· Servir rociada con trocitos de Alga Nori tostada.
