Reforzando la inmunidad con una seta muy especial y condimentos reconstituyentes
Ingredientes:
– Berza y/o Borraja picadas, 1 taza
– Aceite de Oliva virgen Extra Ecológico (AOVEE), 1 cs
– Setas Shiitake fileteada, 1 taza
– Sal marina sin refinar
– Miso mugi o genmai, 1 cs
– Semillas de Calabaza ligeramente tostadas, 3 cs
– Cebollino fresco picado al gusto
Preparación:
. Cortar la Berza muy fina y rehogarla en un poco de Aceite, junto con las Shiitake fileteadas y un poco de sal, dejándolas pochar durante 10-15 minutos.
. Cubrir con 1 litro de agua hirviendo y dejar cocer 10 minutos. Retirar del fuego y condimentar con Miso diluido en un poco de caldo.
. Entre tanto, lavar y tostar ligeramente las Semillas y dejarlas en espera.
. Al momento de servir, salpicar con las Semillas y con el Cebollino.
