Cuidar la digestión supone nutrir la microbiota amiga, cada día, con alimentos capaces de cubrir sus necesidades nutricionales y reforzar el medio gastro-intestinal. Esta fórmula lo promueve.
Ingredientes:
– Arroz integral 200ml
– Sal natural
– Calabaza cortada en escamas grandes
– Raíz de Jengibre pelada
– Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico
– Perejil picado, un manojito
– Vinagre de Manzana o de Umeboshi
– Aceitunas verdes ecológicas
Preparación:
. Poner en una cazuela el arroz con doble cantidad de agua y un poco de Sal natural; tapar y llevar a ebullición.
. Reducir el fuego a medio y mantener la cocción durante 25 minutos.
. Cortar la Calabaza en escamas grandes y cubrir con ellas el arroz, tapándolo de nuevo y dejando cocer 20 a 25 minutos más.
. Paralelamente, picar la Cebolla y el Jengibre.
. En una cazuela con un poco de Aceite virgen extra, saltear la Cebolla con una pizca de sal durante 5 minutos y agregar el Jengibre y el Perejil picado salteando 5 minutos más.
. Agregar un chorrito de Vinagre de Umeboshi y unas Aceitunas ecológicas picadas; remover, retirarlo del calor.
. Verter sobre el arroz al momento de servir.
Fdo.: Dra. Paz Bañuelos Irusta